Naše vinařství

Filozofie našeho rodinného vinařství

Naše vinařství to není jenom víno. Je to filozofie a přístup k přírodě. Před mnoha lety jsme zvolili cestu BIO organického vinařství, kdy je naším záměrem do vína ideálně nezasahovat. Žádné kvasinky, ruční sběr, spontánní kvašení, minimum síry, to je náš standard.Staráme se o více než 11 hektarů vinic v nádherném přírodním parku Výhon. Nepěstujeme jen révu, máme také višňové či meruňkové sady a k tomu všemu patří i bezprostřední okolí o které pečujeme například stavěním kamenných mezí. Snažíme se s přírodou žít, ne s ní bojovat. BIO znamená pouze to, jak se staráte o hrozny ve vinici, my ale jdeme dál. Mnohem dál. Proto BIO organické vinařství. Naši osobnost se snažíme promítnout i do našich vín. Jejich charakter je neopakovatelný. Naše víno je výsledkem pracovního úsilí, při kterém vinař srůstá s půdou, sklepem a vesnicí, kde víno vzniká.

Každé naše víno je jako umělecké dílo, nikdy nejsou 2 stejná a v každém je více, než se na první pohled může zdát.

Odrůdová
a BIO vína

Ochutnejne naše neobyčejná vína dělané zcela přírodními metodami s použitím minima síry za použití maximálně šetrných metod zpracování.

Prémiová
vína

Vína prémiové řady jsou unikátní kousky ze skvělých ročníků, kterým jse dopřáli nadstandardní péči, aby ještě více vynikl jejich charakter.

Doplňkové
produkty

Mimo víno vyrábíme i hroznové mošty, želé, nebo také višňový džem, pražená dýňová jádra a chutney. Všechny základní suroviny jsou z našich polí.

Cuvée
vína

Naší velkou doménou byly odjakživa cuvée, je to skvělý způsob, jak získat z více odrůd to nejlepší a objevit zcela jedinečné chutě a kombinace.

Navštivte nás v Nosislavi

Nejlepší způsob jak se s našimi víny seznámit je stavit se k nám přímo do vinařství v Nosislavi. Nádherné jižní svahy s výhledem na Pálavu je výhled který se nikdy neomrzí. Máte otevřený náš Vinařský dvůr téměř každý den kdy se za námi můžete zastavit na skleničku, něco dobrého nebo si domluvit řízenou degustaci. V době vinobraní u nás najdete vyhlášený burčák a můžete se podívat na kompletní zpracování. Obec Nosislav je spojnicí systému cyklostezek Brno-Vídeň, Velkopavlovické a Brněnské vinařské stezky a cyklostezky Cezava, směřující ke Slavkovu. S našimi víny se nesetkáte v supermarketech, ale na soutěžích. Menší šarže, které vyrábíme, jsou vždy originálem. Uvádíme jen ocenění, kterých si nejvíce Vážíme, více najdete v sekci E-SHOP.

Petr H.

2023-06-17

Pavel Eska

2023-06-11

Visited winery for an eight course degustation dinner with wine pairing. Excellent experience. All food were seasonal and local, fine wines and great family like feel atmosphere. Worth to visit. Degustacni vecere ve Vinarstvi Valka byl dokonaly zazitek. Vyborne sestaveme menu z lokalnich a sezonnich surovin, dobre naparovanene s vinem. Rodinne prostredi. Dekujeme za skvely zazitek.

Tomáš Bolibruch

2023-06-10

Joanna Klamka

2023-05-01

Bardzo miła pani, mimo iż było zamknięte to otworzyła i zaproponowała degustację. Można wybrać ciekawe wina.

Emco Helder

2023-02-25

Very, very friendly and helping. They have a small eco winery. And i can recommend the wine they making. For every Taste a wine.. We should stimulate these family businesses!!

Lenka Látová

2022-09-03

Prodávají zde naprosto úžasný burčák (lepší jsem snad neměla). Obsluha je zde velmi milá a příjemná. Určitě se k vám s radostí opět vrátím 😊

bohous pospisil

Fantastické vino, určitě se vrátím

Jiří Lukl

2022-08-27

Milada a Karel jsou super a ve svém vinařství produkují velmi kvalitní vína v bio kvalitě, která se hodí ke všem příležitostem. Děkuji za okamžiky strávené ve vaší společnosti.

Tomáš Růžička

2022-08-13

Nik

2022-08-08

Stavte se tam v sezóně i mimo ni. Dobrá vína, posezení na zahrádce, dejte si domácí paštiku a můžete tam vydržet hodiny. Jak bude burčák, jistě se tam zase zastavíme :-).

Rodinné bio organické vinařství