Naše vinařství

Filozofie našeho rodinného vinařství

Naše vinařství to není jenom víno. Je to filozofie a přístup k přírodě. Před mnoha lety jsme zvolili cestu BIO organického vinařství, kdy je naším záměrem do vína ideálně nezasahovat. Žádné kvasinky, ruční sběr, spontánní kvašení, minimum síry, to je náš standard.Staráme se o více než 11 hektarů vinic v nádherném přírodním parku Výhon. Nepěstujeme jen révu, máme také višňové či meruňkové sady a k tomu všemu patří i bezprostřední okolí o které pečujeme například stavěním kamenných mezí. Snažíme se s přírodou žít, ne s ní bojovat. BIO znamená pouze to, jak se staráte o hrozny ve vinici, my ale jdeme dál. Mnohem dál. Proto BIO organické vinařství. Naši osobnost se snažíme promítnout i do našich vín. Jejich charakter je neopakovatelný. Naše víno je výsledkem pracovního úsilí, při kterém vinař srůstá s půdou, sklepem a vesnicí, kde víno vzniká.

Každé naše víno je jako umělecké dílo, nikdy nejsou 2 stejná a v každém je více, než se na první pohled může zdát.

Odrůdová
a BIO vína

Ochutnejne naše neobyčejná vína dělané zcela přírodními metodami s použitím minima síry za použití maximálně šetrných metod zpracování.

Prémiová
vína

Vína prémiové řady jsou unikátní kousky ze skvělých ročníků, kterým jse dopřáli nadstandardní péči, aby ještě více vynikl jejich charakter.

Doplňkové
produkty

Mimo víno vyrábíme i hroznové mošty, želé, nebo také višňový džem, pražená dýňová jádra a chutney. Všechny základní suroviny jsou z našich polí.

Cuvée
vína

Naší velkou doménou byly odjakživa cuvée, je to skvělý způsob, jak získat z více odrůd to nejlepší a objevit zcela jedinečné chutě a kombinace.

Navštivte nás v Nosislavi

Nejlepší způsob jak se s našimi víny seznámit je stavit se k nám přímo do vinařství v Nosislavi. Nádherné jižní svahy s výhledem na Pálavu je výhled který se nikdy neomrzí. Máte otevřený náš Vinařský dvůr téměř každý den kdy se za námi můžete zastavit na skleničku, něco dobrého nebo si domluvit řízenou degustaci. V době vinobraní u nás najdete vyhlášený burčák a můžete se podívat na kompletní zpracování. Obec Nosislav je spojnicí systému cyklostezek Brno-Vídeň, Velkopavlovické a Brněnské vinařské stezky a cyklostezky Cezava, směřující ke Slavkovu. S našimi víny se nesetkáte v supermarketech, ale na soutěžích. Menší šarže, které vyrábíme, jsou vždy originálem. Uvádíme jen ocenění, kterých si nejvíce Vážíme, více najdete v sekci E-SHOP.

Tomáš Růžička

2022-08-13

Dominik Adler

2022-08-08

Stavte se tam v sezóně i mimo ni. Dobrá vína, posezení na zahrádce, dejte si domácí paštiku a můžete tam vydržet hodiny. Jak bude burčák, jistě se tam zase zastavíme :-).

Hana Svobodová

2022-07-26

Dobrý den. 14.7.2022 jsme tu měli svatbu. Musíme uznat, že na tak nádherný den, který nám ve Vinařství Válka udělali dlouho nezapomeneme! Vynikající jídlo, které připravoval p. Vojtěch, nádherná výzdoba stolů a celé zahrady v podání slečny Natálky, muzikanti a milé úsměvy po celou dobu. Co víc si přát. Děkujeme a vřele doporučujeme všem budoucím novomanželům. Hanka a Mirek.

Jakub Havelka

2022-07-14

Výborné, vše na míru

Tom Bennett

2022-07-07

Delicious wine (and it's organic too!), in beautiful packaging designed by the winemaker themselves. Cheers!

Andrea Bozkova

2022-04-29

Mísa Brno

2022-02-26

Tož fajna zabijacka i vino

Zdeněk Štípa

2021-09-28

Peter Lipowski

2021-09-20

Dobre vinko aj burcak, miesto v pohode + dalo sa platit kartou.

Pavel Špicar

2021-09-15

Rodinné bio organické vinařství