Pozdní sběr

Jakostní víno s přívlastkem pozdní sběr je jedna z nejpočetnějších kategorií přívlastkových vín. Hrozny pro výrobu pozdních sběrů musí mít cukernatost minimálně 21°NM. Jedná se o plná vína, která jsou více extraktivní než vína v kategorii kabinetní.