Výběr z hroznů

Výběr z hroznů je jedna z kategorií jakostního přívlastkového vína. Vína s tímto přívlastkem se vyrábí z velice dobře vyzrálých hroznů, jejichž cukernatost při sběru dosáhla alespoň 24°NM. Vína jsou plná, extraktivní a často mívají vyšší zbytkový cukr a vyšší obsah alkoholu, díky čemuž se skvěle hodí k archivaci.