Chardonnay 2018, polosuché, výběr z bobulí, BIO

V jednom z nejstarších vinohradů, které v sobě skrývají celou třicetiletou historii našeho vinařství se podařilo dosáhnout úžasně vyzrálých hroznů. Přední hory, hlavní oblast našich jižních svahů umí někdy opravdu překvapit. Hrozny jsme šetrně sklidili, nechali spontánně kvasit a pak ležet částečně v 1 000 litrových dubových sudech a také v barikových sudech. Toto jedinečné Chardonnay je plné lučních a medových chutí
s podkresbou barrique tonů, doplněnou
o nekonečně dlouhou dochuť.

Cukernatost při sklizni: 27,2°NM
Sklizeň cca 0,9kg/keř
Půda: jílovitá, spraš
Kvasilo v nerezovém tanku, zrálo v sudu