Vinařské rady a tipy
Višňák
VIŠŇÁK – višňový nektar v počátečním stádiu kvašení.
Od roku 2018 můžete u nás ve vinařství v období prázdnin ochutnat kromě klasického vína také letní, osvěžující, nízkoalkoholický nápoj – višňák. Ten se pil vždy v období začátku prázdnin, kdy je na jižní Moravě velmi teplo, probíhají žně a v mnoha obcích je to i čas tradičních hodů. Zároveň v této době dozrávají višně. V horkém žňovém počasí višňák vždy osvěžil nejlépe, zejména chlazený ze sklepa.
Kde se ve vinařství vzal višňák?
V roce 2014 jsme vysadili višňový sad. Když jsme přemýšleli, čím zúrodníme kousek pozemku na konci obce blízko honu, napadly nás právě višně, jakožto tradiční nosislavský strom. Proto vznikl krásný višňový sádek, který lemuje okraj cyklostezky mezi Židlochovicemi a Nosislaví. Višně zpracováváme u nás ve vinařství a to hned v několika podobách. Kromě višňového moštu a domácí marmelády vám v letních měsících chceme nabídnou také nápoj, který je jakousi předzvěstí podzimního burčáku – višňák.
A co to je višňák?
Je to částečně rozkvašená šťáva z višní a obsahuje přírodní látky prospěšné zdraví. Vylisovaná šťáva z dužiny a slupek višní obsahuje množství vitamínu C, E, vitamíny skupiny B, minerály a antioxidanty. Sladký a osvěžující višňák, je jako letní obdoba burčáku a jedná se o krátkou sezonní záležitost, proto neváhejte a určitě ho vyzkoušejte než bude po sezóně!
Jak pít višňák?
Nejlepší je chlazený, tzv. ze sedmého schodu, v naturálním stavu. Můžete si z višňáku udělat také osvěžující letní střik s perlivou minerálkou, ale je jistě i mnoho dalších variací na letní drinky z višňáku, doplněné ovocem.
Doporučené čtení z blogu
Víno při kojení: pohled vinaře a otce v jednom
Téma alkoholu při kojení patří k těm, u kterých se internetová fóra maminek za pár minut rozpadnou do dvou nesmiřitelných táborů. Buď „ani kapku, dokud nepřestaneš kojit“ versus „naše babičky to dělaly a taky žijeme“. Pravda jako obvykle leží někde uprostřed a moderní medicína má v tomto směru poměrně jasná a střízlivá doporučení, ke kterým se spousta zoufalých maminek často ani nedostane. Pojďme se na […]
Co se stane, když vypiju zkažené víno? Odpověď od vinaře
Otevřete starší lahev z police ve sklepě, nalijete si, přivoníte a něco nehraje. Víno voní jako ocet, zkažená vejce, spálená guma, nebo dokonce po myšině. První otázka, kterou si většina lidí pochopitelně položí, zní: „A jestli jsem si už pár loků dal, co se mi teď stane?“ Pojďme si o vadách vína a jejich vlivu na zdraví promluvit poctivě, z pohledu vinaře […]
Bílé víno a krevní tlak: názor vinaře, proč ve Středomoří víno denně nikomu nevadí
Zeptejte se běžného Itala, Sardiňana nebo Španěla, jestli je v pořádku pít víno denně. Budou na vás koukat jako na blázna. Sklenička k obědu i k večeři je pro ně naprostou samozřejmostí už od mládí. Přitom právě v těchto kulturách žijí lidé dlouho, zdravě a často s lepším krevním tlakem než u nás. Jak to jde dohromady se studiemi, podle kterých alkohol škodí? Pojďme […]
Nejoblíbenější produkty našeho vinařství
-
Ryzlink vlašský, zemské, suché (BiB)
550 Kč -
Cabernet Moravia, 2021, suché, BIO
219 Kč -
Černý samet, 2022, suché, BIO
249 Kč -
Bellus 2020, suché, BIO
279 Kč -
Veltlínské zelené 2022, suché, BIO
239 Kč -
Ryzlink vlašský, základní řada, suché
159 Kč -
Degustační bedna – Chci poznávat
Rozpětí cen: 1 499 Kč až 2 149 Kč -
Riesling WILD 2020, suché, BIO
269 Kč -
Degustační bedna – Chci pít
Rozpětí cen: 1 249 Kč až 1 899 Kč -
Cabernet Moravia, zemské, suché (BiB)
550 Kč
Uděláme vše pro vaši spokojenost
Přidejte se ke klubu milovníků vína!
Přidejte se k fanouškům našeho vinařství a zaregistrujte se do našeho Newslettru. Za odměnu získáte slevu 5 % na první nákup v e-shopu nad 2 000 Kč.
