Bílá Frankovka

Bílá Frankovka je vinařská kuriozita, která vznikne, když se modrá odrůda Frankovka zpracuje jako tzv. Blanc de Noir, tedy se lisůjí celé hrozny, nedojde ani k odstopkování a ani žádnému poškození bobule. Hrozny putují rovnou na lis, šťáva se nemaceruje na slupkách a vzniká světlé víno s jemnou strukturou, svěží kyselinkou a tóny po červeném ovoci, citrusech a bílém květu. Ve Vinařství Válka pochází z vlastních BIO vinohradů ve Velkopavlovické podoblasti, kde nosislavský terroir dává odrůdě plné, strukturované tělo.

Ke kterému jídlu a příležitosti se hodí

Bílá Frankovka se hodí jako lehčí letní víno k posezení na zahradě, k drůbeži, rybám na grilu nebo k zrajícím sýrům. Servíruje se vychlazená na 10–12 °C. Stylově blízko má k růžovým vínům, která vznikají na podobném principu lisování modrých hroznů. V naší kategorii najdete víno z vlastních vinohradů v Nosislavi.