Chardonnay 2018, polosuché, výběr z bobulí, BIO

289 
POSLEDNÍ LÁHVESKLADEM

V jednom z nejstarších vinohradů, které v sobě skrývají celou třicetiletou historii našeho vinařství se podařilo dosáhnout úžasně vyzrálých hroznů. Přední hory, hlavní oblast našich jižních svahů umí někdy opravdu překvapit. Hrozny jsme šetrně sklidili, nechali spontánně kvasit a pak ležet částečně v 1 000 litrových dubových sudech a také v barikových sudech. Toto jedinečné Chardonnay je plné lučních a medových chutí
s podkresbou barrique tonů, doplněnou
o nekonečně dlouhou dochuť.

Cukernatost při sklizni: 27,2°NM
Sklizeň cca 0,9kg/keř
Půda: jílovitá, spraš
Kvasilo v nerezovém tanku, zrálo v sudu

Typ Polosuché
Zatřídění Výběr z bobulí
Viniční trať Přední hory, Nosislav
Ročník sklizně 2018
Zbytkový cukr 5,1 g/l
Zbytková kyselina 4,9 g/l
Bezcukerný extrakt 25,1 g/l
Alkohol 14% obj.
Balení 0,75l l