Jak otevřít víno bez vývrtky

Otevřít láhev vína a zjistit, že nemáte po ruce vývrtku, je nepříjemná, ale překvapivě častá situace. Naštěstí to neznamená, že se s vínem musíte hned rozloučit, existuje několik jednoduchých způsobů, jak si poradit i bez klasického otvíráku

Jak otevřít víno bez vývrtky: nejčastější způsoby

Víno se dá otevřít různými improvizovanými metodami. Některé skutečně fungují, jiné spíš jen dobře vypadají na videích. Níže je přehled těch, se kterými se setkáváme nejčastěji – a které jsme si v praxi vyzkoušeli i my.

1. Pomocí zdroje tepla (například žehličky na vlasy)

Ano, tento způsob funguje – ale vyžaduje trpělivost.

Princip je jednoduchý: v prostoru mezi hladinou vína a korkem je vzduch. Když zahříváte hrdlo láhve, vzduch se díky tepelné roztažnosti začne rozpínat a postupně vytlačí korek ven.

Jak na to:

Přiložte žehličku na vlasy nebo jiný zdroj tepla na hrdlo láhve pod korkem.
Zahřívejte rovnoměrně a nepřerušovaně.
Po několika minutách se korek začne pomalu vysouvat.

Nevýhody:

Může to trvat klidně 5–10 minut.
Zahříváte nejen vzduch, ale i samotné víno, což mu rozhodně neprospívá.
Hrozí popálení nebo poškození láhve.

Fungovalo by to i s jiným zdrojem tepla – princip je vždy stejný.

2. Pomocí boty

Tohle je jeden z nejznámějších „internetových triků“. Láhev se vloží do boty a opakovaně se s ní tluče o zeď, dokud korek nevyjede ven.

Upřímně: v praxi to většinou nefunguje spolehlivě. Spíš riskujete rozbití láhve, polití sebe i okolí a zbytečný chaos. Pokud se to někomu podaří, je to spíš výjimka než pravidlo.

3. Pomocí vrutu (šroubu do dřeva)

Tohle je jeden z nejfunkčnějších improvizovaných způsobů.

Jak na to:

Vezměte klasický vrut do dřeva.
Zavrtáte ho do středu korku (ručně nebo pomocí nářadí).
Pomocí kleští, kombinaček nebo zadní části klíče vrut uchopíte a korek vytáhnete.

Pokud máte k dispozici správné nářadí, je to v podstatě „domácí vývrtka“.

4. Pomocí pumpičky na balóny

Některé pumpičky na balóny mají tenkou jehlu, kterou lze opatrně zasunout do prostoru mezi korek a víno.

Princip:

Jehla se zasune pod korek.
Do láhve se začne pumpovat vzduch.
Zvýšený tlak postupně vytlačí korek ven.

Pozor:

Při nešetrném zacházení hrozí prasknutí láhve.
Dělejte to pomalu a s odstupem.

5. Vykroužením

Tento způsob je založený na mechanickém “vykroužení” korku ven.

Jak na to:

Použijete nůž, nůžky, klíč nebo podobný pevný předmět.
Zarazíte ho do korku pod úhlem.
Pomalu krouživým pohybem korek vytahujete směrem ven.

Je to pracné, ale při troše trpělivosti funkční.

6. Další improvizované varianty

Mezi další způsoby, se kterými se můžete setkat, patří například:

Kovová ramínka nebo silný drát ohnutý do háčku, kterým se korek zachytí a vytáhne.
Silná tkanička nebo provázek, který se protlačí pod korek, zauzluje a pak vytáhne zpět.

Tyto metody už ale vyžadují hodně zručnosti a trpělivosti a nejsou příliš spolehlivé.

Co rozhodně nedělat

Nejhorší, co můžete udělat, je zatlačit korek dovnitř láhve – například vařečkou, tužkou nebo jiným předmětem.

Tato varianta je skutečně barbarská:

korek plave ve víně a kontaminuje jeho obsah i svoji vnější stranou, která s vínem nikdy neměla přijít do stylu,
drobky skončí ve víně,
znehodnotíte zážitek i samotné víno.

Z pohledu vinaře je to skoro stejně bolestivé, jako použít tzv. křidélkovou vývrtku místo klasické sommeliérské. Křidélková oboustranná vývrtka je vinařská obdoba jízdy na jízdním kole s pomocnými kolečky, protože nejsem schopný udržet na kole rovnováhu.

Pohled vinaře: proč je lepší být připraven

Ve Vinařství Válka se na víno díváme jako na výsledek tvrdé práce vinaře ve vinohradu nebo třeba ve sklepě. Každá láhev v sobě nese spoustu času, energie a rozhodnutí, která začala dávno před tím, než se dostala na stůl.

Proto máme na tuto otázku vlastně velmi jednoduchou odpověď:

Pokud máte rádi víno, noste si vývrtku u sebe, nebo zvolte typ vína s takovým uzávěrem, který žádnou vývrtku nepotřebuje.

Malá skládací sommeliérská vývrtka se vejde do kapsy, kabelky i batohu. A ušetří vám spoustu improvizace, rizika a zbytečného stresu.

Alternativa: zvolte jiný typ uzávěru

Je také dobré si uvědomit, že kvalitní víno dnes zdaleka nemusí být jen pod korkem.

Pokud víte, že nebudete mít vývrtku, můžete bez obav sáhnout po:

vínech pod šroubovým uzávěrem,
vínech s korunkovým uzávěrem (běžné například u Pet-Natů),
nebo sektech s klasickým korkem, které otevřete rukou,
nebo třeba po vínu v plechovce, které nemusí vůbec znamenat, že půjde o levné a nekvalitní víno.

Ani jedna z těchto variant neznamená automaticky nižší kvalitu. Je to jen jiný technický způsob, jak víno uzavřít.

Naše zkušenosti

Všechny výše zmíněné metody jsme si v různých situacích vyzkoušeli i my. Některé fungují, některé méně. Ale všechny mají jedno společné: jsou to nouzová řešení.

Z našeho pohledu je hezké si občas poradit a otevřít láhev „na koleni“. Ještě hezčí je ale dát vínu to, co si zaslouží – klid, čas a jednoduchý, čistý okamžik otevření.

Otázka „jak otevřít víno bez vývrtky“ má spoustu odpovědí. Většina z nich funguje, ale žádná z nich není ideální.

Pokud víno berete jako víc než jen nápoj, udělejte jednu malou věc: zařaďte vývrtku do své běžné výbavy. A když víte, že ji mít nebudete, zvolte láhev se šroubem, korunkovým uzávěrem nebo sektový korek.

Ušetříte si improvizaci – a vínu dopřejete začátek, který si zaslouží.