Vinařské rady a tipy
Znáte to. Miminko konečně usnulo, vy máte za sebou náročný den plný chování, přebalování a houpání a jediné, na co máte chuť, je nalít si skleničku dobrého vína a na chvíli vydechnout. Jenže hned vzápětí se ozve ten dobře známý vnitřní hlásek pochybností: Můžu si to vůbec dovolit? Neublížím miminku? A za jak dlouho můžu zase bezpečně kojit?Jednoduchá odpověď zní: ano, skleničku si dovolit můžete, důležité je ale správné načasování a především to, co přesně si do té skleničky nalijete.
Kolem alkoholu a kojení panuje obrovské množství mýtů a zbytečného strachu. Ve Vinařství Válka k tomuto tématu přistupujeme racionálně, bez hysterie a selským rozumem – přesně tak, jak přistupujeme k výrobě našeho vína.
Základní pravidlo zní: hladina alkoholu v mateřském mléce přesně kopíruje hladinu alkoholu ve vaší krvi. Když vypijete skleničku vína, alkohol se vstřebává do krevního oběhu a odtud přechází do mléka. Nejvyšší koncentrace dosáhne zhruba za 30 až 60 minut po vypití (pokud pijete nalačno), nebo za 60 až 90 minut (pokud si víno dáte k dobrému jídlu). Dobrá zpráva ale je, že se alkohol v mléce nehromadí. Jakmile ho vaše játra začnou odbourávat a hladina v krvi klesá, vrací se alkohol z mléka zpět do krve a postupně mizí.
Pohled vinaře: Článek píšu v době, kdy se nám narodilo malé miminko, a díky tomu moc dobře vím, jaký kolotoč rodičovství je a že si maminky potřebují občas odpočinout. Určitě bych nikoho nenabádal k pití v těhotenství, ale zároveň žiju v přesvědčení, že jedna sklenička při kojení prostě neublíží. Pokud si maminka bude hlídat časy a odstupy, mělo by být všechno v pořádku. Když si dáte půl deci poctivého naturálního vína, o které bylo postaráno v bio režimu, bez zbytečné chemie a s minimem síry, tělo se s ním podle mě popere mnohem snadněji než s lahví průmyslového polotovaru ze supermarketu.
Velmi častým mýtem, se kterým se setkáváme, je přesvědčení, že když si dáte skleničku, musíte pak mléko odstříkat a vylít, abyste z něj alkohol „dostali pryč“. To je ale z fyziologického hlediska nesmysl. Alkohol z prsou neodsajete. Dokud je alkohol ve vaší krvi, bude se tvořit i v mléce. A naopak – jakmile alkohol z krve vyprchá, bude čisté i vaše mléko, aniž byste museli jedinou kapku vzácného pokrmu vylévat. Odstříkání má smysl pouze tehdy, pokud potřebujete ulevit nalitým prsům v době, kdy ještě nemůžete miminko nakojit, protože víte, že zbytkový alkohol v těle stále máte.

Rychlost odbourávání alkoholu je individuální – záleží na vaší hmotnosti, rychlosti metabolismu i na tom, co jste ten den jedli. Pro průměrnou ženu vážící kolem 60 kilogramů ale platí jednoduchá matematika:
(Poznámka: U silnějších vín, například hutných červených se 14 % alkoholu, počítejte s o něco delším časem pro bezpečné odbourání).
Pokud si chcete sklenku kvalitního vína vychutnat bez výčitek, doporučujeme dodržet tyto tři jednoduché kroky:
Pohled vinaře: Mateřství je krásné, ale neuvěřitelně náročné. Jsem přesvědčený, že jedna decinka dobrého, živého vína pro radost z vás špatnou mámu rozhodně nedělá. Vybírejte si ale s rozumem – sázejte na poctivá, co nejvíce přírodní vína a dopřejte tělu dostatek času na to, aby se s alkoholem vypořádalo. Jde zkrátka o to najít ten správný balanc a nepít chemii.
Na zdraví vám i vašim nejmenším!
Dáte si večer u televize nebo s přáteli skleničku, dvě, a místo příjemného uvolnění přijde trest. Zčervenají vám tváře a krk, ucpe se vám nos, začnete kýchat, nebo se do hodiny dostaví nepříjemná bolest hlavy. Spousta lidí si v takové chvíli řekne: „Mám alergii na víno.“ A často kvůli tomu tento krásný nápoj úplně vyřadí […]
Ať už přijedete k nám do Nosislavi na degustaci, nebo si jen tak povídáme o víně, dříve či později přijde řeč na to, co se u nás vlastně pěstuje nejvíc. Moravské a české vinice mají svou specifickou tvář. Nejsme Burgundsko ani Nový Zéland. Máme tu odrůdy, které k našemu podnebí historicky patří, ale i takové, […]
Znáte to. Miminko konečně usnulo, vy máte za sebou náročný den plný chování, přebalování a houpání a jediné, na co máte chuť, je nalít si skleničku dobrého vína a na chvíli vydechnout. Jenže hned vzápětí se ozve ten dobře známý vnitřní hlásek pochybností: Můžu si to vůbec dovolit? Neublížím miminku? A za jak dlouho můžu […]
Přidejte se k fanouškům našeho vinařství a zaregistrujte se do našeho Newslettru. Za odměnu získáte slevu 5 % na první nákup v e-shopu nad 2 000 Kč.
Dekády zkušeností a naladění chutí, které vás uchvátí.
Ctíme citlivý přístup ke krajině a místnímu terroir.
Nízký obsah kyselin a síry aby hlava nebolela.
Nezaměnitelná chuť otištěná v každé lahvi našich vín.